桐箱

舞扇・京舞ちりめん・ちりめん山椒・志そちりめんの4種から一段〜三段まで自由に組み合わせができるご贈答にふさわしい桐箱シリーズです。

第53回 全国水産加工たべもの展

水産庁長官賞受賞 手造り昆布舞扇

色・香・味ともに艶やかに奥深く、手造り昆布の一級品

北海道道南産の真昆布を用い、一枚一枚丁寧に昆布と竹皮を交互に敷き、時間をかけてじっくりと炊き上げた見事な昆布佃煮を作りました。手仕事によって丹念に切り揃えられた舞扇は、その名にふさわしく雅な色と香り、そして味わいを湛えています。

■舞扇：180g

第54回 全国水産加工たべもの展

農林水産大臣賞受賞　京舞ちりめん

風味まろやかなちりめんに実山椒のさわやかな辛み

ちりめんは、国内で水揚げし、厳選されたものを使用しています。また、山椒の実は国産を使用。こだわりの素材が出会い奏でる、味のハーモニーをお楽しみください。

■京舞ちりめん：95g

第38回 全国水産加工たべもの展

農林水産大臣賞受賞　ちりめん山椒

香り良く、やわらかな山椒の実を使用。国内で水揚げされた、風味まろやかなちりめんに、爽やかな山椒の辛みが広がります。

■ちりめん山椒：140g

志そちりめん

志そちりめんは、国内で水揚げし厳選されたちりめんを使用しています。色鮮やかな赤しその、ほのかな酸味が漂う繊細な味。

■志そちりめん：110g

扇（おうぎ）シリーズ

第50回 全国水産加工たべもの展

賀茂錦　水産庁長官賞受賞

昆布、椎茸の旨味に、本節のだし味が絡むやわらかな味わい

やわらかな上質の鰹節がもつ旨みが、昆布に絶妙な風味として生きています。素朴な佃煮だけに素材本来の良さを引き出す味に仕上げました。

山椒こんぶ

佃煮の定番ともいえる山椒こんぶだけに、素材選びに納得のゆくまでこだわり、深い味わいに仕上げました。

松茸こんぶ

旨味をたっぷり含む昆布と香り、歯ざわりが芳ばしい松茸とともに秘伝の製法で、まろやかに、やわらかに炊き上げました。

蕗しぐれ

山の香ただよう、やわらかな山ぶきを丁寧にアク抜きし、伝統の製法でこっくりと炊き上げた佃煮です。

京洛小包

ご自宅でも味わえるよう、厳選の味覚を少量づつお詰めしました。

• ■あさり時雨：120g
• ■葉唐がらし：120g
• ■松茸しぐれ：70g
• ■しめじ時雨：120g

• ■賀茂錦：110g
• ■山椒こんぶ：110g
• ■松茸こんぶ：110g
• ■蕗しぐれ：110g