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おせち

京料理の伝統を守り、上品で彩り豊かに仕上げた 野村のおせち料理。

野村のおせち 年慶
野村のおせち 萬松洞
野村のおせち ゆく年くる年
祝海老

祝海老

海老の姿から、腰の曲がるまで長生きと健康であるようにという願いが込められています。

味付数の子

味付数の子

にしんの卵巣で一腹にたくさんの卵があることから、二親健在に通じる子孫繁栄の願いが込められています。

丹波黒 黒豆

丹波黒 黒豆

年中まめまめしく、健康に暮らせますようにという語呂合わせから、無病息災の縁起物として。

田作り

田作り

昔は田畑の肥料にし作物を肥やしていたところから、五穀豊穣を願う縁起物として。

栗甘露煮

栗甘露煮

“勝ち栗”といった縁起物で、商売や勝負に勝つにつなげ商売繁盛・勝運が豊かになるようにを願って。

栗きんとん

栗きんとん

金団と書きその色から財宝をあらわしていることから、金運をもたらすようにと願って。

南天いくら

南天いくら

いくらは沢山の卵が詰まっていることから子孫繁栄の縁起物として。

伊達巻

伊達巻

巻物に似た形から智恵が増えるようにとの願いが込められ、「黄色」は金運を招くとされています。

魚卵の煮物

魚卵の煮物

子孫繁栄を願う縁起物として。甘めの味付に仕上げて京のおせちには欠かせない一品です。

鱈のうま煮

鱈のうま煮

鱈腹というように豊かな生活が送れるようにと願う縁起物。凝縮された味わい深さがあります。

たたき牛蒡

たたき牛蒡

ごぼうは地中深くにあるところから、一家の土台が不動であることの願いが込められています。

たけのこ煮しめ

たけのこ煮しめ

たけのこの成長の早さ、穂先の伸びる勢いの良さから縁起物とされています。

射込高野

射込高野

京料理の原点とも言える高野豆腐に魚肉のすり身を挟み込んだ細工商品。

酢たこ

酢たこ

真蛸を一口大にカットしした酢の物です。蛸は末広がりの縁起物です。

一口昆布巻き

一口昆布巻き

よろこぶの語呂合わせから、お祝いごとには欠かせない食材です。不老長寿を願う縁起物です。

鰆の西京焼き

鰆の西京焼き

鰆は出世魚であり、春を呼ぶ魚でもあります。

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